AÇAÍ
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WAS GENAU IST AÇAÍ?

O Açaí pertence ao fruto da palmeira e os frutos são muito semelhantes aos de mirtilo. Eles são compostos 90% por uma semente dura e apenas os 10% do exterior é o precioso fruto que se é consumido.
Os frutos ainda estão verdes no início e depois passam para roxo escuro - quando então estão prontos para a colheita.

WOHER KOMMT DAS AÇAÍ?

O fruto do Açaí só é encontrado na floresta tropical da Amazônia. Ele tem sido usado há séculos como um alimento pelos povos indígenas de florestas tropicais do Brasil. Diz-se que o fruto tem efeitos vitalizantes e de cura.

WIE WÄCHST AÇAÍ?

O Açaí não cresce como outros frutos em arbustos, mas sim no alto da coroa das árvores.
As palmeiras estão distribuídas em toda a floresta. Não há monoculturas ou plantações. Apenas 7% das palmeiras foram plantadas, todo o resto é natural.
A preservação das palmeiras de Açaí tem um efeito positivo para toda a floresta Amazônica.
COMO O AÇAÍ É COLHIDO?

 

O Açaí é colhido, hoje, no Brasil, ainda de forma tradicional por famílias agricultoras locais. Os trabalhadores escalam as árvores e escolhem os arbustos com os frutos maduros; estes são coletados e transportados em recipientes de tecido.
Já que o Açaí é facilmente perecível, é para ser processado dentro de 24h e depois consumido de forma tradicional como um purê.